Chaque fiche du recueil indique son mode de préparation. Voici la définition et un résumé du processus de chacun.
Mode de préparation propre à cette recette, différent des quatre méthodes habituelles (infusion, décoction, macération, fermentation).
Consultez la fiche concernée pour le processus détaillé étape par étape — il n'existe pas de processus générique unique pour cette catégorie.
Méthode d'extraction par ébullition prolongée, utilisée pour les parties dures de la plante (racines, écorces, tiges ligneuses, graines) dont les principes actifs nécessitent plus de temps et de chaleur pour se libérer qu'en simple infusion.
1) Couper finement le végétal dur. 2) Le recouvrir d'eau froide dans un récipient. 3) Porter à ébullition et laisser bouillir entre 15 et 30 minutes (parfois plus, selon le matériau). 4) Laisser refroidir, filtrer et utiliser le liquide obtenu.
Méthode d'extraction très concentrée du végétal dans un solvant (eau, alcool ou huile), avec une proportion de plante bien plus élevée que pour une simple macération, et souvent un temps de contact plus long. Le résultat est un liquide très concentré, pensé pour se conserver longtemps et s'utiliser toujours dilué, contrairement aux autres techniques préparées pour un usage plus immédiat.
1) Couper ou broyer finement le végétal, dans une proportion élevée par rapport au solvant (plus de plante que pour une macération classique). 2) Recouvrir entièrement avec le solvant choisi (eau, alcool ou huile) dans un récipient fermé, opaque ou conservé à l'obscurité. 3) Laisser reposer plusieurs semaines, en agitant de temps en temps. 4) Filtrer, mettre en flacon fermé et conserver au frais et à l'obscurité — toujours utiliser dilué, jamais pur.
Processus de transformation biologique du végétal par l'action de micro-organismes (levures, bactéries) en absence totale ou partielle d'oxygène, qui libère et transforme des composés actifs sur une durée plus longue que les autres techniques (jours à semaines).
1) Couper le végétal et l'immerger dans l'eau, dans un récipient large et non hermétique (pour laisser s'échapper les gaz). 2) Remuer quotidiennement pendant la fermentation. 3) Laisser fermenter de plusieurs jours à plusieurs semaines, selon la température ambiante, jusqu'à l'arrêt de la formation de mousse. 4) Filtrer et diluer avant usage — le produit non dilué peut être très concentré.
Méthode d'extraction à froid ou avec de l'eau tout juste bouillie, versée sur le végétal et laissée reposer sans faire bouillir. Idéale pour les parties délicates de la plante (feuilles, fleurs) dont les principes actifs se dégraderaient sous une chaleur prolongée.
1) Couper ou broyer le végétal. 2) Verser de l'eau chaude (juste après ébullition, sans faire bouillir le végétal) dessus. 3) Couvrir et laisser reposer entre 10 et 30 minutes selon la plante. 4) Filtrer et utiliser le liquide obtenu, dilué si nécessaire.
Méthode d'extraction à froid par immersion prolongée du végétal dans un liquide (eau, huile ou alcool selon l'usage), sans chauffage. Le temps de contact, plus long que pour une infusion, permet d'extraire des composés que l'eau froide seule dissoudrait trop lentement.
1) Couper ou broyer le végétal. 2) L'immerger entièrement dans le liquide choisi, dans un récipient fermé. 3) Laisser reposer au frais et à l'obscurité, en remuant de temps en temps, pendant une durée allant de plusieurs heures à plusieurs jours selon la préparation. 4) Filtrer et utiliser le liquide obtenu.