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Cáscara de huevo — Ficha del ingrediente

Cáscara de huevo — Ficha del ingrediente

Cáscara de huevo

Cáscara exterior de los huevos de gallina, subproducto de cocinas e industria del huevo, formada sobre todo por carbonato de calcio.

Características

  • Compuesta mayoritariamente por carbonato de calcio, con algo de magnesio y nitrógeno.
  • Eleva el pH del suelo; reacciona más rápido si está finamente molida.
  • Citada en la literatura agroecológica tradicional como fuente de calcio.
  • En recetas caseras suele secarse, triturarse o disolverse en vinagre.

Papel en la preparación: Aporta calcio y actúa como enmienda calcárea suave en compost, bokashi o preparados minerales.

Precaución: Lavar y secar las cáscaras antes de almacenarlas para evitar olores, y verificar la normativa local antes de cualquier uso.

Fuentes: Iowa State University - Eggshells as a liming material

Información documental: no constituye una recomendación de uso ni una alegación fitosanitaria o veterinaria. Verifica la normativa de tu país antes de cualquier uso.

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