Fruktose

Fructose (kurz Fru, umgangssprachlich Fruchtzucker, vor allem im nichtwissenschaftlichen Kontext auch Fruktose, von lateinisch fructus ‚Frucht‘; veraltet Lävulose) ist eine natürlich vorkommende chemische Verbindung.

Merkmale

Fructose gehört als Monosaccharid (Einfachzucker) zu den Kohlenhydraten.
Wegen der Ketogruppe am zweiten Kohlenstoffatom und wegen der Zahl von sechs Kohlenstoffatomen im Molekül ist Fructose eine Ketohexose.
Sie kommt in zwei spiegelbildlichen Isomeren (s.

Quellen: Wikipedia — Fructose

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