Jasmonatos

Fermentação

Processo de transformação biológica do material vegetal pela ação de microrganismos (leveduras, bactérias) na ausência total ou parcial de oxigênio, que libera e transforma compostos ativos durante um período mais longo do que as demais técnicas (de dias a semanas).

Resumo do processo

1) Pique o material vegetal e mergulhe-o em água, em um recipiente amplo e não hermético (para permitir a saída dos gases). 2) Mexa diariamente durante a fermentação. 3) Deixe fermentar por vários dias a várias semanas, dependendo da temperatura ambiente, até que pare de formar espuma. 4) Coe e dilua antes de usar — o produto sem diluir pode ser muito concentrado.

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