Crusca di frumento
Strati esterni del chicco di frumento separati durante la macinazione, sottoprodotto comune della produzione di farina.
Caratteristiche
- Ricca di fibra insolubile (emicellulosa, cellulosa) con circa il 16-20 % di proteine.
- Conserva residui di amido, fonte di carbonio facile per i microrganismi.
- Apporta fosforo, potassio, magnesio e vitamine del gruppo B.
- Base tradizionale del bokashi e di altri fermenti solidi.
Ruolo nella preparazione: Funge da substrato di carbonio e nutrienti e da supporto per i microrganismi nelle fermentazioni tipo bokashi.
Precauzione: Conservare all'asciutto in contenitore chiuso, scartare lotti umidi o ammuffiti ed evitare di inalare la polvere quando se ne maneggiano grandi quantità.
Informazione documentale: non costituisce una raccomandazione d'uso né un'indicazione fitosanitaria o veterinaria. Verifica la normativa del tuo paese prima di qualsiasi uso.