Ethylalkohol

Ethanol (C2H5OH), ein Alkohol, der hauptsächlich durch Hefegärung von Zucker und anschließende Destillation gewonnen wird.

Merkmale

Vollständig mit Wasser mischbar; löst auch Öle, Harze und Aromastoffe.
Flüchtig, Siedepunkt 78,4 °C.
Entsteht natürlich, wenn Hefen Zucker vergären.
In verschiedenen Konzentrationen erhältlich, rein oder vergällt.

Rolle in der Zubereitung: Dient als Lösungsmittel, um Pflanzenstoffe zu extrahieren, die sich in Wasser allein schlecht lösen.

Vorsicht: Leicht entzündlich mit fast unsichtbarer Flamme: unter etwa 23 °C, fern von Zündquellen und Oxidationsmitteln lagern und mit Handschuhen und Schutzbrille handhaben.

Quellen: Lab Alley – Ethanol overview · UC Santa Barbara – Standard Operating Procedure: Ethanol

Dokumentarische Information: keine Anwendungsempfehlung und keine Pflanzenschutz- oder Tierarzneiaussage. Prüfe vor jeder Verwendung die Vorschriften deines Landes.