Bicarbonato de sódio [NaHCO3]

Hidrogenocarbonato de sódio, sal branco solúvel em água, muito usado na alimentação e em casa.

Características

A sua solução aquosa é ligeiramente alcalina, com pH próximo de 8,3.
Reage com ácidos libertando dióxido de carbono.
Com o calor decompõe-se em carbonato de sódio, água e dióxido de carbono.
Aprovado na UE como substância de base (Regulamento de Execução (UE) 2015/2069).

Papel na preparação: Numa preparação atua como regulador de pH (agente ligeiramente alcalinizante) e como fonte de sódio e bicarbonato.

Precaução: Guardar seco em recipiente fechado; o uso repetido adiciona sódio ao solo, por isso convém verificar a regulamentação local e as condições do solo.

Fontes: USDA AMS – Sodium Bicarbonate, Technical Report (Handling), 2025 · Umwelt-online – Durchführungsverordnung (EU) 2015/2069 (Natriumhydrogencarbonat, Grundstoff)

Informação documental: não constitui recomendação de uso nem alegação fitossanitária ou veterinária. Verifique a regulamentação do seu país antes de qualquer uso.