Sibuyas

Bumbilya ng Allium cepa, isang gulay ng genus Allium na itinatanim sa buong mundo.

Mga katangian

May organosulfur compounds na lumalabas kapag hiniwa o dinurog ang bumbilya.
Mayaman sa flavonoids gaya ng quercetin, lalo na sa tuyong panlabas na balat.
Iniimbak ang carbohydrates bilang fructans.
Ang Allium cepa L. bulb extract ay aprubado sa EU bilang basic substance (Regulasyon 2021/81).
Tradisyonal na ginagamit sa pagbababad at mga katas ng halaman.

Papel sa paghahanda: Nagbibigay ng materyal ng halaman, sulfur compounds at asukal sa pagbababad at fermented na katas ng halaman.

Pag-iingat: Gumamit ng sariwang sibuyas na pang-pagkain, itago ang preparasyon sa malamig na lugar at alamin ang lokal na regulasyon bago gamitin.

Mga pinagmulan: EUR-Lex - Commission Implementing Regulation (EU) 2021/81 approving the basic substance Allium cepa L. bulb extract · National Onion Association - Phytochemical brochure

Impormasyong dokumentaryo: hindi ito rekomendasyon sa paggamit o pahayag na pang-proteksyon ng halaman o pang-beterinaryo. Suriin ang regulasyon ng iyong bansa bago gamitin.