Goma-arábica 🟠 Não proibida
Adjuvante : dispersante, emulsionante · Pecuária
Exsudado seco de acácias africanas (Acacia senegal, A. seyal), solúvel em água; aditivo alimentar E 414.
Características
- Polissacarídeo com uma pequena parte de proteína, que atua como coloide protetor.
- Reavaliado pela EFSA em 2017 como aditivo alimentar estabilizante e emulsionante.
- Dissolve-se primeiro num pouco de água morna.
Papel na preparação: Dispersante e emulsionante: mantém as partículas finas (cinza, pó de rocha) e os óleos repartidos na água.
Precaução: Preparar em pequena quantidade e usar logo, experimentar primeiro em poucas folhas e verificar a regulamentação local antes de qualquer uso.
Fontes: EFSA (2017) — Re-evaluation of acacia gum (E 414) as a food additive · Règlement (CE) n° 1333/2008 — additifs alimentaires
Informação documental: não constitui recomendação de uso nem alegação fitossanitária ou veterinária. Verifique a regulamentação do seu país antes de qualquer uso.