Luya

Ang luya ay ang mabango at maanghang na rhizome ng Zingiber officinale, halaman ng pamilyang Zingiberaceae.

Mga katangian

Ang gingerol ang pangunahing maanghang na sangkap ng sariwang luya.
Kapag pinatuyo, ang ilang gingerol ay nagiging shogaol.
Ang essential oil nito ay may zingiberene at bisabolene na nagbibigay ng bango.
Binabanggit sa tradisyonal na babad kasama ng bawang at sili.

Papel sa paghahanda: Nagdadagdag ng mabango at maanghang na sangkap sa katas o babad kung saan ito kinukudkod o dinidikdik.

Pag-iingat: Magsuot ng guwantes at iwasang tumalsik sa mukha kapag dinidikdik, at lagyan ng label ang babad at ilayo sa mga bata.

Mga pinagmulan: ICAR - Indian Institute of Spices Research - Ginger (Zingiber officinale)

Impormasyong dokumentaryo: hindi ito rekomendasyon sa paggamit o pahayag na pang-proteksyon ng halaman o pang-beterinaryo. Suriin ang regulasyon ng iyong bansa bago gamitin.