Permanganate de potassium [KMnO4]

Le permanganate de potassium (KMnO4) est un sel de manganèse en cristaux violacés qui donne des solutions d'un pourpre intense.

Caractéristiques

Le manganèse y est au degré d'oxydation +7.
Oxydant fort; en se réduisant il forme du dioxyde de manganèse brun.
Très toxique pour les organismes aquatiques.
Cité dans quelques recettes de la littérature agroécologique comme agent oxydant.

Rôle dans la préparation: Agit comme agent oxydant dans les rares recettes traditionnelles qui le mentionnent.

Précaution: Nocif en cas d'ingestion et irritant: porter gants et lunettes, le stocker loin de la matière organique et des acides, ne pas le rejeter dans l'eau et vérifier la réglementation locale avant tout usage.

Sources: Wikipedia (offline copy, SolarSPELL) - Potassium permanganate

Information documentaire: ne constitue ni une recommandation d'usage ni une allégation phytosanitaire ou vétérinaire. Vérifie la réglementation de ton pays avant tout usage.