Permanganato di potassio [KMnO4]

Il permanganato di potassio (KMnO4) è un sale di manganese in cristalli violacei che dà soluzioni di colore porpora intenso.

Caratteristiche

Il manganese è nello stato di ossidazione +7.
Ossidante forte; riducendosi forma diossido di manganese bruno.
Molto tossico per gli organismi acquatici.
Citato in alcune ricette della letteratura agroecologica come agente ossidante.

Ruolo nella preparazione: Agisce come agente ossidante nelle poche ricette tradizionali che lo menzionano.

Precauzione: Nocivo se ingerito e irritante: usare guanti e occhiali, conservarlo lontano da sostanza organica e acidi, non disperderlo in acqua e verificare la normativa locale prima di qualsiasi uso.

Fonti: Wikipedia (offline copy, SolarSPELL) - Potassium permanganate

Informazione documentale: non costituisce una raccomandazione d'uso né un'indicazione fitosanitaria o veterinaria. Verifica la normativa del tuo paese prima di qualsiasi uso.