Quillaja (Quillaja saponaria), Extrakt 🟠 Nicht verboten
Zusatzstoff : Netzmittel, Emulgator
Auszug aus der Rinde des Quillajabaums aus Chile, sehr saponinreich; in der EU Lebensmittelzusatzstoff E 999.
Merkmale
- In der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen (E 999, Verordnung (EG) Nr. 1333/2008), als Schaummittel verwendet.
- Seine Saponine senken die Oberflächenspannung des Wassers und stabilisieren Emulsionen.
- Reizt die Augen; Staub nicht einatmen.
Rolle in der Zubereitung: Netzmittel und Emulgator: hilft der Flüssigkeit, sich auf dem Blatt zu verteilen, und ermöglicht das Mischen von Öl und Wasser.
Vorsicht: In kleinen Mengen ansetzen und sofort verwenden, zuerst an wenigen Blättern ausprobieren und vor jeder Verwendung die örtlichen Vorschriften prüfen.
Quellen: Règlement (CE) n° 1333/2008 — additifs alimentaires · University of Hertfordshire — BPDB : Quillaja saponaria extract
Dokumentarische Information: keine Anwendungsempfehlung und keine Pflanzenschutz- oder Tierarzneiaussage. Prüfe vor jeder Verwendung die Vorschriften deines Landes.