Graines à germer (légumineuses, céréales ou herbes) 
Graines de légumineuses, céréales ou herbes mises à tremper pour qu'elles germent.
Caractéristiques
- Pendant la germination, les enzymes de la graine (amylases, protéases) s'activent.
- L'amidon est en partie transformé en sucres simples.
- Les plus utilisées: blé, orge, maïs, lentille, luzerne ou pois chiche.
Rôle dans la préparation: Les graines germées sont broyées avec de l'eau pour obtenir un extrait que l'on filtre.
Précaution: Utiliser des graines non enrobées (alimentaires ou bio, pas de semences de semis enrobées) et travailler proprement: les germes peuvent être contaminés par des bactéries.
Sources: Sprouting - Wikipedia
Information documentaire: ne constitue ni une recommandation d'usage ni une allégation phytosanitaire ou vétérinaire. Vérifie la réglementation de ton pays avant tout usage.