Semi da germogliare (leguminose, cereali o erbe) 
Semi di legumi, cereali o erbe messi in ammollo perché germoglino.
Caratteristiche
- Durante la germinazione si attivano gli enzimi del seme (amilasi, proteasi).
- Parte dell'amido si trasforma in zuccheri semplici.
- I più usati: frumento, orzo, mais, lenticchia, alfalfa o cece.
Ruolo nella preparazione: I germogli si frullano con acqua per ottenere un estratto che si filtra.
Precauzione: Usare semi non confettati (alimentari o biologici, non sementi da semina confettate) e lavorare con igiene: i germogli possono contaminarsi con batteri.
Fonti: Sprouting - Wikipedia
Informazione documentale: non costituisce una raccomandazione d'uso né un'indicazione fitosanitaria o veterinaria. Verifica la normativa del tuo paese prima di qualsiasi uso.