Honig 
Bienenhonig, von Apis mellifera aus Blütennektar erzeugt.
Merkmale
- Er enthält etwa 80 % Zucker, vor allem Fructose und Glucose, und 17 % Wasser.
- Zusammensetzung, Farbe und Aroma hängen von den besuchten Blüten ab.
- Da er sehr konzentriert ist, hält er sich lange, ohne zu gären.
Rolle in der Zubereitung: In Wasser verdünnt liefert er den Ansätzen leicht vergärbaren Zucker.
Vorsicht: Für Bienen unzugänglich aufbewahren (Honig unbekannter Herkunft ist ein Gesundheitsrisiko für Bienenstände); regionalen Honig bevorzugen.
Quellen: Honey - Wikipedia
Dokumentarische Information: keine Anwendungsempfehlung und keine Pflanzenschutz- oder Tierarzneiaussage. Prüfe vor jeder Verwendung die Vorschriften deines Landes.