Miel 
Miel d'abeille, produit par Apis mellifera à partir du nectar des fleurs.
Caractéristiques
- Il contient environ 80 % de sucres, surtout fructose et glucose, et 17 % d'eau.
- Sa composition, sa couleur et son arôme dépendent des fleurs butinées.
- Très concentré, il se conserve longtemps sans fermenter.
Rôle dans la préparation: Dilué dans l'eau, il apporte des sucres facilement fermentescibles aux préparations.
Précaution: Ne pas le laisser accessible aux abeilles (les miels d'origine inconnue présentent un risque sanitaire pour les ruchers); préférer un miel local.
Sources: Honey - Wikipedia
Information documentaire: ne constitue ni une recommandation d'usage ni une allégation phytosanitaire ou vétérinaire. Vérifie la réglementation de ton pays avant tout usage.