Miele 
Miele d'api, prodotto da Apis mellifera a partire dal nettare dei fiori.
Caratteristiche
- Contiene circa l'80 % di zuccheri, soprattutto fruttosio e glucosio, e il 17 % di acqua.
- Composizione, colore e aroma dipendono dai fiori visitati.
- Molto concentrato, si conserva a lungo senza fermentare.
Ruolo nella preparazione: Diluito in acqua, apporta ai preparati zuccheri facilmente fermentescibili.
Precauzione: Non lasciarlo accessibile alle api (i mieli di origine ignota sono un rischio sanitario per gli apiari); preferire miele locale.
Fonti: Honey - Wikipedia
Informazione documentale: non costituisce una raccomandazione d'uso né un'indicazione fitosanitaria o veterinaria. Verifica la normativa del tuo paese prima di qualsiasi uso.