Eau de noix de coco tendre 
Eau de noix de coco tendre: le liquide clair contenu dans les noix vertes, âgées de 5 à 7 mois environ.
Caractéristiques
- Elle contient environ 95 % d'eau, ainsi que des sucres et des sels minéraux (surtout du potassium).
- Elle est utilisée en laboratoire comme complément des milieux de culture in vitro de plantes.
- Ingrédient de préparations traditionnelles d'Asie du Sud et du Sud-Est.
Rôle dans la préparation: On l'ajoute telle quelle au mélange pour apporter sucres et minéraux à la fermentation.
Précaution: Fermente vite une fois ouverte: utiliser le jour même ou réfrigérer; préférer une eau de coco nature sans sucre ajouté.
Sources: Coconut water - Wikipedia
Information documentaire: ne constitue ni une recommandation d'usage ni une allégation phytosanitaire ou vétérinaire. Vérifie la réglementation de ton pays avant tout usage.