Acqua di cocco giovane 
Acqua di cocco tenero: il liquido limpido contenuto nelle noci verdi di circa 5-7 mesi.
Caratteristiche
- Contiene circa il 95 % di acqua, oltre a zuccheri e sali minerali (soprattutto potassio).
- In laboratorio si usa come integrazione dei terreni di coltura in vitro delle piante.
- Ingrediente di preparati tradizionali dell'Asia meridionale e sud-orientale.
Ruolo nella preparazione: Si aggiunge così com'è alla miscela per apportare zuccheri e minerali alla fermentazione.
Precauzione: Fermenta in fretta una volta aperta: usarla in giornata o refrigerarla; preferire acqua di cocco naturale senza zuccheri aggiunti.
Fonti: Coconut water - Wikipedia
Informazione documentale: non costituisce una raccomandazione d'uso né un'indicazione fitosanitaria o veterinaria. Verifica la normativa del tuo paese prima di qualsiasi uso.