Angelica (radice)

Radice essiccata di Angelica archangelica, pianta aromatica di prati umidi e boschi d'Europa e d'Asia.

Caratteristiche

Contiene circa lo 0,5-1 % di olio essenziale.
Contiene furanocumarine come imperatorina e angelicina.
Contiene anche tannini, fitosteroli e zuccheri.
Citata nella letteratura erboristica tradizionale per infusi e macerati.

Ruolo nella preparazione: La radice tagliata viene messa in infusione o macerata per estrarne i composti aromatici e solubili.

Precauzione: Le furanocumarine possono rendere la pelle sensibile alla luce solare: usare guanti durante raccolta o manipolazione ed evitare il contatto con gli occhi.

Fonti: Altmeyers Enzyklopädie – Angelicae radix

Informazione documentale: non costituisce una raccomandazione d'uso né un'indicazione fitosanitaria o veterinaria. Verifica la normativa del tuo paese prima di qualsiasi uso.