Farinha de milho

Farinha obtida pela moagem de grãos secos de milho.

Características

Cerca de 72 % de amido, o seu principal hidrato de carbono.
Contém 8-11 % de proteína, alguma gordura e vitaminas do complexo B.
Os seus minerais são sobretudo fósforo, potássio e magnésio.
O milho moído ou o seu farelo surge em receitas de bokashi como fonte energética.

Papel na preparação: Serve de fonte de amido e energia para os microrganismos durante a fermentação.

Precaução: Guardar em local seco, fora do alcance de roedores, deitar fora a farinha com bolor e evitar inalar o pó.

Fontes: FAO - Maize in human nutrition: chemical composition · IFDC - Bokashi (English guide)

Informação documental: não constitui recomendação de uso nem alegação fitossanitária ou veterinária. Verifique a regulamentação do seu país antes de qualquer uso.