Manteiga clarificada (ghee) 
Ghee, manteiga clarificada típica da Índia, obtida cozendo a manteiga e retirando os sólidos do leite.
Características
- É composto quase só por gordura láctea.
- Sem água nem proteínas, conserva-se muito tempo à temperatura ambiente.
- É um dos cinco componentes do Panchagavya tradicional.
Papel na preparação: Junta-se em pequena quantidade conforme a receita, misturando bem com os outros ingredientes.
Precaução: Usar ghee alimentar; a gordura sobe à superfície, por isso deve mexer-se regularmente.
Fontes: Ghee - Wikipedia · Panchagavya - Wikipedia
Informação documental: não constitui recomendação de uso nem alegação fitossanitária ou veterinária. Verifique a regulamentação do seu país antes de qualquer uso.