Plantes aromatiques sèches ou fraîches 
Plantes aromatiques, comme le romarin, le thym, la menthe, la sauge, le basilic ou la lavande, utilisées sèches ou fraîches.
Caractéristiques
- Contiennent des huiles essentielles volatiles qui leur donnent leur arôme caractéristique.
- Les composés aromatiques se concentrent dans les feuilles, fleurs, graines ou écorces selon l'espèce.
- Beaucoup appartiennent à la famille des Lamiacées.
- Utilisées traditionnellement en infusions, décoctions et macérations végétales.
Rôle dans la préparation: Apportent matière végétale et composés aromatiques aux infusions, décoctions ou macérations.
Précaution: Bien identifier l'espèce, utiliser des plantes sans résidus chimiques et ne pas manipuler d'huiles essentielles pures sans gants, car elles irritent la peau.
Sources: Wikipedia (offline copy, SolarSPELL) - Essential oil
Information documentaire: ne constitue ni une recommandation d'usage ni une allégation phytosanitaire ou vétérinaire. Vérifie la réglementation de ton pays avant tout usage.