Piante aromatiche secche o fresche

Piante aromatiche, come rosmarino, timo, menta, salvia, basilico o lavanda, usate secche o fresche.

Caratteristiche

Contengono oli essenziali volatili che danno il loro aroma caratteristico.
I composti aromatici si concentrano in foglie, fiori, semi o cortecce secondo la specie.
Molte appartengono alla famiglia delle Lamiaceae.
Usate tradizionalmente in infusi, decotti e macerati vegetali.

Ruolo nella preparazione: Apportano materiale vegetale e composti aromatici a infusi, decotti o macerati.

Precauzione: Identificare bene la specie, usare piante prive di residui chimici e non maneggiare oli essenziali puri senza guanti, perché irritano la pelle.

Fonti: Wikipedia (offline copy, SolarSPELL) - Essential oil

Informazione documentale: non costituisce una raccomandazione d'uso né un'indicazione fitosanitaria o veterinaria. Verifica la normativa del tuo paese prima di qualsiasi uso.