Sehr reife Banane 
Sehr reife Banane mit bereits schwarz gesprenkelter Schale.
Merkmale
- Beim Reifen wird die Stärke im Fruchtfleisch in Zucker umgewandelt (Saccharose, Glucose, Fructose).
- Sie ist reich an Kalium.
- Sie kommt in traditionellen indischen Ansätzen und Fruchtfermenten vor.
Rolle in der Zubereitung: Sie wird zerdrückt oder püriert, um dem Ansatz leicht vergärbaren Zucker zu liefern.
Vorsicht: Lockt Fliegen an: in einem mit Tuch abgedeckten Gefäß arbeiten und keine Reste offen liegen lassen.
Quellen: Banana - Wikipedia
Dokumentarische Information: keine Anwendungsempfehlung und keine Pflanzenschutz- oder Tierarzneiaussage. Prüfe vor jeder Verwendung die Vorschriften deines Landes.