Banana bem madura 
Banana bem madura, com a casca já salpicada de negro.
Características
- Ao amadurecer, o amido da polpa transforma-se em açúcares (sacarose, glicose, frutose).
- É rica em potássio.
- Aparece em preparados tradicionais indianos e em fermentados de fruta.
Papel na preparação: Esmaga-se ou tritura-se para fornecer ao preparado açúcares facilmente fermentáveis.
Precaução: Atrai moscas: trabalhar em recipiente coberto com pano e não deixar restos ao ar livre.
Fontes: Banana - Wikipedia
Informação documental: não constitui recomendação de uso nem alegação fitossanitária ou veterinária. Verifique a regulamentação do seu país antes de qualquer uso.