Banana molto matura 
Banana molto matura, con la buccia già punteggiata di nero.
Caratteristiche
- Maturando, l'amido della polpa si trasforma in zuccheri (saccarosio, glucosio, fruttosio).
- È ricca di potassio.
- Compare in preparati tradizionali indiani e in fermentati di frutta.
Ruolo nella preparazione: Si schiaccia o si frulla per apportare al preparato zuccheri facilmente fermentescibili.
Precauzione: Attira le mosche: lavorare in un contenitore coperto con un telo e non lasciare residui all'aperto.
Fonti: Banana - Wikipedia
Informazione documentale: non costituisce una raccomandazione d'uso né un'indicazione fitosanitaria o veterinaria. Verifica la normativa del tuo paese prima di qualsiasi uso.