Ortica (foglie fresche)

Foglie fresche di ortica (Urtica spp.), pianta erbacea perenne con peli urticanti, comune su suoli ricchi di azoto.

Caratteristiche

Foglie ricche di proteine, calcio, ferro, magnesio e clorofilla.
I peli urticanti contengono acido formico, istamina, acetilcolina e silice.
Usata tradizionalmente nel macerato fermentato in acqua per una-tre settimane.
Urtica spp. è approvata nell'UE come sostanza di base (Regolamento di esecuzione (UE) 2017/419).

Ruolo nella preparazione: Apporta materiale vegetale ricco di nutrienti che si fa fermentare o macerare in acqua per ottenere un macerato.

Precauzione: Usare guanti e maniche lunghe nella raccolta, coprire il contenitore senza chiuderlo ermeticamente per il forte odore e verificare la normativa locale prima di qualsiasi uso.

Fonti: EUR-Lex - Commission Implementing Regulation (EU) 2017/419 approving the basic substance Urtica spp. · PMC - Review on the composition of stinging nettle (Urtica spp.) · Ajuntament de Barcelona - Tractaments naturals (purí d'ortiga)

Informazione documentale: non costituisce una raccomandazione d'uso né un'indicazione fitosanitaria o veterinaria. Verifica la normativa del tuo paese prima di qualsiasi uso.