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Fumo di semi di peperoncino (serra)

Fumo di semi di peperoncino (serra)

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Un altro

Metodo di preparazione specifico di questa ricetta, diverso dai quattro metodi tradizionali (infuso, decotto, macerazione, fermentazione).

Riepilogo del processo

Consulta la scheda in questione per vedere la procedura dettagliata passo dopo passo: non esiste un’unica procedura generica per questa categoria.

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Affumicatura della serra chiusa con semi di peperoncino piccante bruciati sulla brace, praticata nelle serre familiari dell'altopiano boliviano.

Applicazione

Descrizione dell'applicazione: Una volta a settimana in serra, secondo la fonte; due o tre punti di fumo per 220 m².

Dose: 100 g di semi per punto di fumo.

Consigli

Il fumo di peperoncino è molto irritante per occhi e vie respiratorie: uscire dalla serra durante l'affumicatura e rientrare solo dopo aver arieggiato; rischio d'incendio con la brace. Prima di qualsiasi uso, consultate la normativa del vostro paese: nell'UE un preparato casalingo presentato per un uso fitosanitario non è autorizzato.

Processo di preparazione

1. Chiudere la serra e preparare il braciere nel pomeriggio.
2. Gettare i semi (con il letame) sulla brace ben accesa.
3. Mantenere il fumo 15 minuti, in due o tre punti secondo la grandezza.
4. Arieggiare 30 minuti e richiudere fino al giorno dopo.

Ingredienti

  • Letame fresco ⓘ — 50 Grammi (g)
  • Peperoncino piccante ⓘ — 100 Grammi (g)
  • 100 g di semi di peperoncino piccante (o peperoncino secco con semi); 50 g di letame secco; brace di carbone.

Strumenti e attrezzi

  • Guanti, occhiali e mascherina protettivi

Occhiali, guanti e mascherina obbligatori

Tempo di preparazione

Circa 45 minuti.

Prodotto ottenuto

Fumo pungente.

Fonte / Riferimento

IPES, Fondazione RUAF e FAO (2010). «Biopreparados para el manejo sostenible de plagas y enfermedades en la agricultura urbana y periurbana», serie ¿Cómo hacerlo?, scheda n.º 28, convalidata da la FAO in 1.400 micro-orti familiari protetti di El Alto (progetto GCP/035/BOL/BEL, Bolivia): https://www.fao.org/3/a-as435s.pdf — guida diffusa anche da Portal Frutícola. Ricetta redatta con parole nostre.

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Referente

Grégory Prybys
Tel: +33 7 75 76 37 70 — WhatsApp: +54 9 11 2157 0868
Paese: Argentina

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Stato normativo

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Nell'UE questo preparato non è una sostanza di base approvata: un preparato casalingo presentato per un uso fitosanitario non vi è autorizzato. Preparati ed estratti vegetali figurano negli elenchi ufficiali degli input ammessi in agricoltura biologica di: Burundi, Colombia, Costa Rica, Indonesia, India, Kenya, Corea del Sud, Marocco, Perù, Filippine, Ruanda, Tanzania, Uganda, Sud Sudan, RD del Congo, Somalia. A seconda del paese può essere richiesto il consenso dell'organismo di certificazione: vedere la pagina di ciascun paese.

Testi ufficiali

Significato dei pittogrammi: ✅ Autorizzata ⚠️ Tollerata 🟠 Non vietata ⛔ Non autorizzata UE 🔎 Stato in corso di verifica Tutti i dettagli →

Informazione documentale, verificata il 26/10/2026. Non sostituisce una consulenza legale; la normativa può variare da paese a paese. Consultare la normativa · Sostanze autorizzate in Europa

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