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Vitalidad de las plantas Fermentación Vegetal

Fermentación

Proceso de transformación biológica del material vegetal por la acción de microorganismos (levaduras, bacterias) en ausencia total o parcial de oxígeno, que libera y transforma compuestos activos durante un período más largo que las demás técnicas (días a semanas).

Resumen del proceso

1) Trocear el material vegetal y sumergirlo en agua, en un recipiente amplio y no hermético (para dejar escapar los gases). 2) Remover diariamente durante la fermentación. 3) Dejar fermentar de varios días a varias semanas, según la temperatura ambiente, hasta que deje de hacer espuma. 4) Colar y diluir antes de usar — el producto sin diluir puede ser muy concentrado.

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Extracto fermentado de ajo, jengibre, ají, cebolla y plantas aromáticas en vinagre, alcohol y microorganismos eficientes, de la tradición campesina colombiana; la fuente lo presenta como preparado de uso de rutina y bioestimulante.

Aplicación

Descripción de la aplicación: En pulverización, temprano por la mañana o al final de la tarde.

Dosis: 1 cc por litro de agua (según la fuente).

Consejos

El ají y el jengibre irritan la piel y los ojos: usar guantes al picarlos. Antes de cualquier uso, consulte la normativa de su país sobre los productos de protección de las plantas.

Proceso de elaboración

1. Picar los ingredientes sólidos.
2. Ponerlos en una caneca de 20 L con el vinagre, el alcohol y el EM.
3. Completar con agua hasta 20 L, mezclar y tapar con una malla.
4. Dejar fermentar 15 días, removiendo cada 2 días.
5. Colar antes de usar para no tapar las boquillas.

Ingredientes

  • Agua ⓘ
  • Microorganismos eficaces (EM) ⓘ — 2 Litros (L)
  • Ajo ⓘ — 250 Gramos (g)
  • Cebolla ⓘ — 250 Gramos (g)
  • Ají picante o guindilla ⓘ — 250 Gramos (g)
  • Plantas aromáticas secas o frescas ⓘ — 250 Gramos (g)
  • Alcohol de 90° ⓘ — 300 Mililitros (ml)
  • Jengibre ⓘ — 250 Gramos (g)
  • Vinagre ⓘ — 300 Mililitros (ml)
  • Para 20 L: 300 ml de vinagre; 300 ml de alcohol o aguardiente; ½ libra (unos 250 g) de cada uno: ajo, jengibre, ají, cebolla cabezona y plantas aromáticas dulces y amargas; 2 L de microorganismos eficientes (EM); agua.

Herramientas e instrumentos

  • Cuchara o paleta de madera para remover
  • Pulverizador manual o de mochila
  • Cubo de 20 litros
  • Malla fina para filtrar

Tiempo de preparación

15 días de fermentación.

Producto obtenido

Líquido turbio de olor fuerte y picante.

Fuente / Referencia

CARDER y Universidad Tecnológica de Pereira: cartilla «Bioinsumos agroecológicos», proyecto Escuela campesina agroecológica de la cuenca alta del río Otún (convenio 452 de 2020), Colombia: https://media2.utp.edu.co/oficinas/61/CARTILLA-ECA-2-1.pdf — receta redactada con nuestras propias palabras.

Receta redactada con nuestras propias palabras por biopreparados.es. Derechos de autor y fuentes

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Referente

Grégory Prybys
Tel: +33 7 75 76 37 70 — WhatsApp: +54 9 11 2157 0868
País: Argentina

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Situación reglamentaria

✅ Autorizada en Brasil, en Colombia, en Costa Rica, en Indonesia, en India, en Corea del Sur, en Filipinas, en Burundi, en Kenia, en Ruanda, en Tanzania, en Uganda, en Sudán del Sur, en República Democrática del Congo y en Somalia Bioinsumos en BrasilBioinsumos en ColombiaBioinsumos en Costa RicaBioinsumos en IndonesiaBioinsumos en IndiaBioinsumos en Corea del SurBioinsumos en FilipinasBioinsumos en BurundiBioinsumos en KeniaBioinsumos en RuandaBioinsumos en TanzaniaBioinsumos en UgandaBioinsumos en Sudán del SurBioinsumos en República Democrática del CongoBioinsumos en Somalia

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Todos los ingredientes de esta receta figuran en las listas oficiales de sustancias permitidas tenidas en cuenta para: Brasil, Colombia, Costa Rica, Indonesia, India, Corea del Sur, Filipinas, Burundi, Kenia, Ruanda, Tanzania, Uganda, Sudán del Sur, República Democrática del Congo, Somalia. Su uso sigue sujeto a las condiciones de esos textos (dosis, autorización del organismo de certificación). En Colombia, los microorganismos deben estar autorizados por el ICA como bioinsumos. En la UE, una preparación casera presentada para un uso fitosanitario no está autorizada.

Textos oficiales

Qué significan los pictogramas: ✅ Autorizada ⚠️ Tolerada 🟠 No prohibida ⛔ No autorizada UE 🔎 Situación en proceso de verificación Todos los detalles →

Información documental, verificada el 28/10/2026. No sustituye a un asesoramiento jurídico; la normativa puede variar según el país. Consultar la normativa · Sustancias autorizadas en Europa

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