Suero de bacterias lácticas (LAB)

Descripción de la aplicación: Diluir en agua (habitualmente 1:20 a 1:30) antes de administrar en el agua de bebida o el alimento del ganado, o para activar otros biopreparados en fermentación. Repetir 2-3 veces por semana.

Dosis: De 1 a 10 ml por litro de agua, usado en las 24 horas.

Dosis: Primera dilución a 1 por 20 en agua sin cloro a unos 20 °C; después, de 3 a 4 cl de esta solución por litro de agua, en el riego o añadida a otros preparados (biol, supermagro). En el frigorífico, sin azúcar; a temperatura ambiente, partes iguales de melaza o de azúcar lo conservan y tapan el olor.

Nunca cierres herméticamente los recipientes durante la fermentación: el gas debe poder escapar. Consérvalo en la nevera (unos 5°C), donde dura aproximadamente 6 meses. Si le añades azúcar morena o melaza hasta el punto de saturación (hasta que ya no se disuelva más), puede conservarse hasta un año a temperatura ambiente. Antes de usarlo para el ganado, diluye siempre el cultivo: la referencia documentada es de 2 a 3 ml de cultivo por cada 10 litros de agua de bebida, para animales pequeños — para especies o cantidades mayores, ajusta proporcionalmente y observa la tolerancia digestiva del animal, introduciendo el producto de forma gradual. No sustituye el consejo de un veterinario ante cualquier problema digestivo, y no se recomienda para animales muy jóvenes o debilitados sin supervisión profesional.

1) Suero de arroz: llena un recipiente con un tercio de arroz sin lavar y cúbrelo con agua sin cloro (aproximadamente un tercio más de volumen). 2) Remueve enérgicamente hasta que el agua quede blanquecina y turbia por el almidón liberado. 3) Cuela inmediatamente ese agua turbia en otro recipiente y descarta el arroz (o resérvalo para consumo). 4) Cubre el recipiente con un papel o tela transpirable (nunca herméticamente) y déjalo fermentar de 3 a 5 días en un lugar oscuro, a temperatura ambiente (unos 20°C). 5) Sabrás que está listo cuando huela a leche agria o yogur, con un sedimento blanquecino en el fondo: ese es el suero de arroz. 6) Mezcla el suero de arroz obtenido con leche entera, en una proporción de 1 parte de suero de arroz por 9 partes de leche (por ejemplo, 100 ml de suero de arroz por 900 ml de leche). 7) Cubre de nuevo con un papel transpirable y deja fermentar otros 3 a 5 días en la oscuridad. 8) Al cabo de ese tiempo la mezcla se separa en una parte líquida amarillenta (el suero de bacterias lácticas) y una parte sólida (cuajada): separa con cuidado el líquido, colando suavemente para no mezclar ambas fases. Ese líquido amarillento es el cultivo de bacterias lácticas (LAB) listo para usar.

1) Captura: pon el arroz en el agua, tapa con una tela y deja de 3 a 5 días en un lugar oscuro, hasta que el agua se enturbie y huela agria. 2) Selección: cuela, añade el salvado al agua y deja de 2 a 3 días. 3) Reproducción: vuelve a colar y añade la leche; a los 2 o 3 días, retira la parte sólida y guarda el líquido amarillento.

1) Remoja el arroz en el agua tibia unas horas o una noche. 2) Guarda el agua lechosa en un frasco lleno a medias, tapado con una malla o un papel, de preferencia a 25-30 °C, de unos días a una semana. 3) Cuando aparezcan tres capas, saca con una jeringa la capa del medio, sin agitar. 4) Añádela a la leche (1 parte por 9 de leche); se puede añadir un 5 % de salvado, que se filtra después. No llenes hasta el borde. 5) En temporada cálida bastan unos 7 días: recoge el suero con suavidad.