Sérum de bactéries lactiques (LAB)

Description de l'application: Diluer dans de l'eau (généralement dans un rapport de 1:20 à 1:30) avant d'ajouter le produit à l'eau de boisson ou à la nourriture du bétail, ou pour activer d'autres préparations biologiques en cours de fermentation. Répéter l'opération 2 à 3 fois par semaine.

Dose: De 1 à 10 ml par litre d'eau, utilisé dans les 24 heures.

Dose: Première dilution à 1 pour 20 dans de l'eau non chlorée à environ 20 °C; puis 3 à 4 cl de cette solution par litre d'eau, en arrosage ou ajouté à d'autres préparations (biol, supermagro). Au réfrigérateur, sans sucre; à température ambiante, des parts égales de mélasse ou de sucre le conservent et masquent l'odeur.

Ne fermez jamais hermétiquement les récipients pendant la fermentation: le gaz doit pouvoir s'échapper. Conservez-le au réfrigérateur (à environ 5 °C), où il se conserve environ 6 mois. Si vous y ajoutez du sucre roux ou de la mélasse jusqu’à saturation (jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de dissolution), il peut se conserver jusqu’à un an à température ambiante. Avant de l’utiliser pour le bétail, diluez toujours la culture: la référence documentée est de 2 à 3 ml de culture pour 10 litres d’eau de boisson, pour les petits animaux — pour les espèces ou quantités plus importantes, ajustez proportionnellement et observez la tolérance digestive de l’animal, en introduisant le produit progressivement. Ce produit ne remplace pas l’avis d’un vétérinaire en cas de problème digestif, et son utilisation n’est pas recommandée chez les animaux très jeunes ou affaiblis sans surveillance professionnelle.

1) Eau de riz: remplissez un récipient avec un tiers de riz non lavé et couvrez-le d’eau sans chlore (environ un tiers de volume supplémentaire). 2) Remuez énergiquement jusqu’à ce que l’eau devienne blanchâtre et trouble à cause de l’amidon libéré. 3) Filtrez immédiatement cette eau trouble dans un autre récipient et jetez le riz (ou conservez-le pour le consommer). 4) Couvrez le récipient d'un papier ou d'un tissu respirant (jamais hermétiquement) et laissez fermenter pendant 3 à 5 jours dans un endroit sombre, à température ambiante (environ 20 °C). 5) Vous saurez que c’est prêt lorsque cela sentira le lait caillé ou le yaourt, avec un sédiment blanchâtre au fond: c’est le petit-lait de riz. 6) Mélangez le petit-lait de riz obtenu avec du lait entier, dans une proportion de 1 volume de petit-lait de riz pour 9 volumes de lait (par exemple, 100 ml de petit-lait de riz pour 900 ml de lait). 7) Recouvrez à nouveau d’un papier perméable à l’air et laissez fermenter encore 3 à 5 jours à l’abri de la lumière. 8) Au bout de ce délai, le mélange se sépare en une partie liquide jaunâtre (le petit-lait de bactéries lactiques) et une partie solide (caillé): séparez soigneusement le liquide en filtrant délicatement pour ne pas mélanger les deux phases. Ce liquide jaunâtre est la culture de bactéries lactiques (LAB) prête à l'emploi.

1) Capture: mettez le riz dans l'eau, couvrez d'un tissu et laissez 3 à 5 jours dans un endroit sombre, jusqu'à ce que l'eau se trouble et sente l'aigre. 2) Sélection: filtrez, ajoutez le son à l'eau et laissez 2 à 3 jours. 3) Multiplication: filtrez à nouveau et ajoutez le lait; au bout de 2 ou 3 jours, retirez la partie solide et gardez le liquide jaunâtre.

1) Faites tremper le riz dans l'eau tiède quelques heures ou une nuit. 2) Gardez l'eau laiteuse dans un bocal à moitié plein, couvert d'un filet ou de papier, de préférence à 25-30 °C, de quelques jours à une semaine. 3) Quand trois couches apparaissent, prélevez à la seringue la couche du milieu, sans agiter. 4) Ajoutez-la au lait (1 part pour 9 parts de lait); on peut ajouter environ 5 % de son, à filtrer ensuite. Ne remplissez pas jusqu'au bord. 5) En saison chaude, 7 jours suffisent en général: récoltez le sérum doucement.